(资料图片仅供参考)
1、首先，和面。
2、加入适量的面，然后加入少量的水，然后把鸡蛋打破，把蛋清小心翼翼的倒入到面粉中，搅拌。
3、（水在开始的时候少放一点，之后根据面的干硬程度，在适量的加水，以免加水过多变成“面糊”）2、之后，揉面，使之变成一团。
4、这时，可以滴入几滴油，再揉面，最后就是放到盆中醒面。
5、（至少放置半个小时，待到擀面皮时用）3、之后，把醒好的面放在面板上揉成一团。
6、使之变得有劲道，根据面团的大小，用刀把面团切成几份，然后用双手把面团搓成“长蛇”状，之后用刀把之切成小段。
7、4、最后一步，就是用手用力挤压，把小段按平，然后用擀面杖擀成薄皮状即可。
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